リュウジ『トマト買ったら全部これに漬けて』 切って和えるだけ【無限トマトマリネ】に挑戦！ツナの油も使うのがミソ

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これから夏にかけておいしいトマトが出回る時期♪そのまま食べてもおいしいですが、やっぱりひと工夫したいのが料理好きの性。今回は最速で作れそうなトマトレシピに的を絞って探していたら、リュウジさんの「無限トマトマリネ」を見つけました♪切って和えるだけの超簡単レシピとのこと。主な材料はトマトとツナ缶だけ。あとは調味料が少々と材料は少なめです。どれも家にあるものばかりなので、さっそく調理開始！

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1.4万いいね！獲得のX（旧Twitter）レシピがこちら！


「今日作りました～。無限に食べられます♪」「トマトもツナも大好きなので絶対に作ります‼」「もっと早くに知りたかった！」など、みなさんからコメントが届いていますよ。

トマトを切ってツナと和えるだけなので、すぐに作れますね！ではトマトとツナ缶を用意しよう♪

切って和えて冷やすだけ♪「無限トマトマリネ」を作ってみた！



【材料】（3～4人前）
トマト…480g
ツナ缶…2缶
にんにく…1かけ
塩…小さじ1/2
うま味調味料…10振り
黒こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ2
パセリ…適量

1.トマトを半分に切り、へたを取って1cm幅に切ります。



トマトを1cm幅に切りました。包丁を使うのはこれで終了♪

2.保存容器にトマト、すりおろしたにんにく、油ごとのツナ缶、塩、うま味調味料、黒こしょう、オリーブオイルを加え全体を混ぜ合わせます。



切ったトマトを保存容器に入れ、容器の中で材料を混ぜ合わせます。少し大きめの容器に入れた方が混ぜやすいですよ。

塩は味見して調整するとのことでしたが、レシピ通りの小さじ1/2杯でちょうどよい塩味でした。



スプーンでかき混ぜて、トマトとツナが均一に混ざったら仕込みは終了。ここまでほぼ5分！

3.冷蔵庫で30分～1時間冷やします。



フタをして冷蔵庫で冷やします。今回は1時間冷やしました。



ツナのコクがトマトにしっかり！さっぱり感とこっくり感が両立♪



トマトにはドライパセリを、お皿には生パセリを添えておしゃれに盛り付けてみました。ツナのオイルマリネ液がトマトにしっかりと絡んでいますよ。

食べてみると、冷たいトマトにツナの旨味がたっぷり！これはお箸が進みます♪完熟のトマトを使ったので、自然の甘みもあっておいしい♪料理名通りに、無限に食べ進められます。夏の暑い日にこのひと皿が出てきたら、神！と言ってしまいそう。

そうめん×「無限トマトマリネ」でアレンジしてみた♪



「無限ツナトマトマリネ」はトマトがとてもおいしいのですが、マリネ液にもトマトとツナの味わいがしっかり付いていますよ。これはソースとして使える！と、そうめんにプラス。

ボウルに茹でて冷水で洗ったそうめん（分量外）と、たっぷりめのマリネ液を入れて混ぜ合わせてから、刻んだトマトマリネをトッピングしました。

そうめんにマリネ液を絡ませることで麺に旨味がしっかりと付き、食べた時にそうめんらしからぬイタリアンな味わいを楽しめます♪

しかも、そうめんの茹で時間は約2分。「無限トマトマリネ」はすでに出来ているので、和えるだけ。5分でこのひと皿は感動的！

「無限トマトマリネ」は夏の常備菜にぴったりな一品♪



リュウジさんの「無限トマトマリネ」は、とっても簡単に作れる一品でした。たくさん作って冷蔵庫で冷やしておけば、忙しい日やおかずに困った時にすぐに一品追加出来るので、便利ですよ。

そしてマリネ液もおいしいので、ソースとして活用出来ます。今回はそうめんアレンジを試してみましたが、焼き野菜にかけても合いそう。トマトは夏が旬なので、これからどんどんおいしいトマトが出回るはず！ぜひ作ってみてくださいね。