高加水&映えパンで垂水を盛り上げる!神戸・垂水の『BREADMAN』
![神戸市垂水「BREADMAN」のパンは国産小麦をベースに食品添加物を使わず、食べ手の身体を気遣う。](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/b/0b352_1562_3a773058_985c04ac-m.jpg)
●盛り上げ上手の店主がつくるこだわりパンの数々
ケーキのようなクロワッサンや、種々の惣菜パン、カラフルな焼菓子。名物はもっちりと瑞々しい高加水のチャバタ。東京の有名店で食べたものに衝撃を受けたという店主の水野真吾さんが、手間を惜しまず手捏ねでつくる。
「BREADMAN」
住所/兵庫県神戸市垂水区高丸8-13-12
※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。
あまから手帖Online=https://www.amakaratecho.jp/