フライパンひとつで！チキンとポテトの味噌クリーム煮【もあいかすみのOL仕事めし】
ワンパン調理で！絶品チキンとポテトの味噌クリーム煮
調理時間：15分
あけましておめでとうございます！
もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、チーズで濃厚！フライパンひとつで絶品チキンとポテトの味噌クリーム煮です。
新年一発目のレシピは、去年わたしのInstagramで人気だったチキンの味噌クリーム煮のアレンジレシピ。チーズが入った濃厚クリームに隠し味として味噌を加え、コク深い味わいにしました。
では、いってみよう♪
材料（2人分）
・鶏もも肉……1枚
・玉ねぎ……1/4個
・じゃがいも……1個
・牛乳……250cc
・オリーブオイル……適量
・塩こしょう……少々
・薄力粉……大さじ2杯
a. コンソメ……小さじ1杯
a. 味噌……小さじ1/2杯
・ピザ用チーズ……10g
・粉チーズ……小さじ2杯
作り方
じゃがいもは皮を剥き、4等分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうを振っておきます。
耐熱ボウルに入れてふんわりラップして、レンジ600Wで1分加熱し、竹串がすっと入るくらいのやわらかさにします。足りない場合は30秒ずつ追加で加熱してください。
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目から入れ、こんがり焼けたらひっくり返します。
隙間に玉ねぎとじゃがいもを加えて炒めます。鶏肉の両面に焼き色がついたら、中まで火を入れるために弱火にし、じっくり加熱します。
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
牛乳と（a）を加えて、とろみがつくまで煮込みます。
ピザ用チーズを加えて溶けたら、お皿に盛り付けましょう。
仕上げに、パセリを散らして完成です。
手間をかけたい人はこのアレンジ
ほうれん草やきのこ類を加えると、具だくさんになってさらにおいしく仕上がります。ごはんにかけてシチューごはんのように食べるのもおすすめです！
さらに、耐熱皿にパンをちぎってならべ、その上にチキンとポテトのクリーム煮をかけてトースターで焼けば、パングラタンもできちゃいます。いろんなアレンジで楽しんでくださいね♪
忙しい人におすすめ
