コストコで販売されているGalbani（ガルバーニ）の『モッツァレラチーズ ガーリックバジル マリネ』はご存知でしょうか。

食感のよいモッツァレラチーズを、風味のついたオイルに漬け込んだもの。カプレーゼやパスタのアレンジ食材に使えますし、おやつ・おつまみとしてそのままいただくのもアリですよ。

Galbani｜モッツァレラチーズ ガーリックバジル マリネ｜1,348円

こちらがコストコのチルド食品コーナーで販売されているGalbani（ガルバーニ）の『モッツァレラチーズ ガーリックバジル マリネ（FRESH MOZZARELLA CHEESE MARINATED with oils,herbs and spices）』（品番：28663）。内容量793g（オイル含む）で、お値段は1,348円（税込）です。

カロリーは1個（28g）あたり130kcal（脂質 13g、炭水化物 1g）。原産国はアメリカで、コストコが輸入しています。Galbani（ガルバーニ）はもともとイタリアのチーズメーカーですが、現在はLactalis American Group（ラクタリス・アメリカン・グループ）傘下となっているんですね。

以前はFormaggio（フォルマッジョ）の同名商品が販売されていましたが、最近では本品をよく見かけるようになっています。

どんな味？

キャノーラ油とオリーブ油を使用。にんにく、パセリ、バジル、赤唐辛子、オレガノ、黒胡椒を加えてあります。これらのハーブやスパイスは底に沈殿しているので、よくかき混ぜてモッツァレラチーズにまとわせてからいただきましょう。

淡白ながらほんのりとうまみがあり、ミルキーさを感じさせます。ムチムチした食感も楽しいですね。そこににんにくやバジル、オレガノの風味が華を添えて飽きのこない味に。これ単体で、おやつやおつまみとしても使えますよ。

どんな料理がおすすめ？

おすすめは、やはりカプレーゼですね。ドレッシングには、本品のオイルを活用しましょう。レモン汁、酢、はちみつ、塩こしょうを加え、泡立て器などを使ってしっかり混ぜ合わせます。甘酸っぱさをしっかり効かせたドレッシングと、トマトの強い味、モッツァレラチーズの淡白さ、そして生バジルの香り。これらが合わさると、止まらない味になりますよ。

パスタにもお役立ち。具材を炒める際のオイルとして使用し、最後にパスタを合わせる段階で、半分にカットしたモッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせるだけ。半分溶けたモッツァレラが麺に絡んで、なかなかいい感じですよ。

グリルチキンに溶かしたモッツァレラチーズを添えてみました。鶏の肉汁をモッツァレラチーズに絡ませると旨い！　まあ、あまり「オイル漬け」を生かしたアレンジではないですが、本品を使い切りたいときの参考アイディアとしてどうぞ。