業務スーパーで販売されている『柚子こしょう』をご存じでしょうか。

刻んだ柚子に青唐辛子をすり合わせた、九州発祥の調味料ですね。一般的な柚子胡椒に比べて、青唐辛子の刺激がちょい強め。ボリュームの多さを考えれば悪くない商品ですけど、若干好みを分ける仕上がりです。

業務スーパー｜柚子こしょう｜267円

業務スーパーにて267円（税込、税抜248円）で販売中です。内容量は180g、カロリーは100gあたり45kcal（炭水化物 7.6g、食塩相当量 14.8g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

一般スーパーだとチューブ入りの柚子胡椒が40g入りで120円前後。参考までに、カルディだと『大分県産柚子・唐辛子使用 ゆずこしょう』（60g・345円）という商品があります。本品は他社と比較して、ボリューム的にはお買い得感がありますね（クオリティはさておき）。

塩蔵青唐辛子を使用しており、一般的な柚子胡椒よりも塩気が強い味付け。ピリッとした刺激感が先に立ち、あとから柚子の香りがほんわり広がります。柚子の爽やかな柑橘感は弱く、鋭い辛味が主役です。焼き鳥や唐揚げなどの肉系メニューには好相性ですね。

他には蒸し鶏や餃子なんかにも活用できます。ただし、塩気が濃すぎて、柚子の風味に意識が行きづらいバランス。麺類のつゆ、刺し身、冷奴など、香りを活かしたいメニューに使うと物足りません。おかず系レシピの旨味を引き立てる用途がメインであれば買ってOK、といったところですね。

特徴をまとめると以下のようになります。

刻んだ柚子と塩蔵青唐辛子をあわせた瓶入り和風調味料柚子の爽やかさよりも唐辛子の辛味と塩気が鋭く立った味わい肉の旨味をぐっと引き立ててくれるけど、風味の単調さには物足りなさが残る柚子の香りを重視するなら『花椒と唐辛子の生七味ペースト』（185g・192円）もおすすめ