これぞパンケーキの女王！帝国ホテルの上品すぎる名作をご紹介！
やっぱりパンケーキはシンプルが一番！一度は味わって欲しいパンケーキが「帝国ホテル 東京」本館一階にある『パークサイドダイナー』の「インペリアルパンケーキ」だ。
今回は、気品と風格を兼ね備えた「パンケーキの女王」と呼ぶにふさわしい逸品の美味しさの訳とその歴史に迫った！
「インペリアルパンケーキ いちご添え」（1,650円）
気品と風格を漂わせる唯一無二の美しいビジュアル！
帝国ホテル東京の本館一階にある『パークサイドダイナー』で提供される「インペリアルパンケーキ いちご添え」は、「これぞパンケーキ」と思わず声を上げそうになるほど、美しいビジュアルが特徴である。
ホイップバターは別添えで提供されるので、好みの量を付けて召し上がれ
パンケーキをデザートに！革命を起こしたのがこの逸品
このパンケーキの歴史がスタートしたのは、1953年。この当時は、パンケーキは朝食のひとつであり、「3時のおやつにパンケーキを食べる」という発想は、西洋料理界にはなかった時代。
ティータイムメニューにパンケーキを提供するという試みは、かなりのチャレンジだった。
しかし、実際に提供をはじめると、その美味しさから瞬く間に人気メニューになったという。これはデザートにおける革命のワンシーンと言えるだろう。
現在の『パークサイドダイナー』に至るまで、提供する場所こそ変われど、常に不動の人気メニューとして君臨し続けているのである。
「1ドル銀貨パンケーキ」（1,250円）もおすすめ
美しい焼き目を生み出す焼きの工程に技あり！
この美しい焼き目を生み出している、焼きの工程に職人技を感じる。
混ぜ合わせた後に、少し寝かせた生地をパンケーキ専用のディッシャーですくい、厚さ3�僂療竿弔悗販�す。この時の鉄板の温度は約180度、油を良く馴染ませておくのがポイントだという。
この温度と油の具合が少しでも狂うと、この均一な焼き目は生まれない。「鉄板の管理がなによりも大切で難しい」とシェフの松本さん。
こちらもメイプルシロップとホイップバターはお好みで
鉄板の特徴を感覚で覚え込み、修業を積んだ料理人のみが作ることを許される伝統のパンケーキ。マーガリンとバターを混ぜ合わせて作られるホイップバターや、メイプルシロップとともに食べるのもいいが、まずはそのまま生地のみの美味しさを味わいたくなる。
ふんわりと軽い食べ心地で、3枚と見た目のボリューム感はあるが、ペロリと完食できてしまう。中には食事の後に、デザートとして食べていく人もいるほどだ。
サンドイッチも名作です！
「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」（2,160円）
バーの裏メニューから生まれた名物サンドも絶品
約70年前に「帝国ホテル」のバーのひとつ『ガーデンバー』で提供を開始した「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」。
実は、提供開始当初は、バーのお客さんから「おつまみよりもボリュームのある軽食を」という要望があった時にのみ提供していた知る人ぞ知る裏メニューだったのだという。
美味しさが口コミで話題となっていき、今ではラウンジやルームサービスでも提供される「帝国ホテル」を代表する逸品に。
サンドイッチにはお好みでケチャップやマスタードをつけても美味
サンドイッチというと2枚のパンで、具をサンドしているのが一般的。しかし、こちらは一層目にローストしたチキンをマヨネーズソースで和えたものとレタスを挟み、二層目には、焼いたベーコンとトマトを挟むというスタイルなのだ。
この時に重要なのが厚さを4.5�僂砲�さめること。この厚さを越えてしまうと、一口で2つの層を同時に味わうというサンドイッチの醍醐味を損なってしまうのだ。
その時、一番状態のいいフルーツを厳選して使用する「フルーツサンデー」（1,200円）
とにかく長年積み上げてきた歴史を感じるメニューが多く、ひとつひとつの料理にストーリーのある『パークサイドダイナー』。
パンケーキだけでなく、「フルーツサンデー」などのスイーツや食事メニューなど、さまざまな料理を味わいながら贅沢な午後のひと時を過ごしてみてはいかがだろう？
広々とした開放的な店内
