10分で完成! 特製ソースdeローストビーフと野菜のオープンサンド
その名がつくだけでいつもの料理がスペシャルなメニューに変身する…。「ローストビーフ」という言葉にはそんな魔法があるように思います。
自分で作るのもいいけれど、忙しいママにはハードルが高い場合も。そんな時は、市販品に頼るのもひとつの手です。バルサミコ酢と粒マスタードがきいた特製ソースを手作りすれば、ひと味ちがったおいしさに。
オープンサンドなので、具を上にのせるだけ。簡単なのに豪華に見える、パーティーシーズンにはもってこいレシピですよ!
■特製ソースdeローストビーフと野菜のオープンサンド♪
<材料 2人分>
ライ麦食パン 4枚
ローストビーフ(市販品) 8枚
カボチャ 1/8個
アボカド 1/2個
プチトマト 8個
塩 少々
<特製ソース>
EVオリーブ油 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
ベビーリーフ 適量
粉チーズ 適量
<下準備>
・ライ麦食パンは8cmのセルクル型で抜き、軽くトースターで焼いておく。
・ローストビーフは食べやすい大きさに切る。
・カボチャは食べやすい大きさに切り、水でぬらして電子レンジで2分加熱する。竹串でスッとささるまで柔らかくなったら取り出す。アボカドは種を取り除いて皮をむき、食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取り除き横半分に切る。
・ボウルに<特製ソース>の材料を混ぜ合わせる。
・ベビーリーフはたっぷりの水につけ、ザルに上げて水気をきる。
<作り方>
1、<特製ソース>の入ったボウルに、ローストビーフ、カボチャ、アボカド、プチトマト、塩を入れて混ぜ合わせる。
2、ライ麦パンにベビーリーフと(1)をのせ、粉チーズを振る。
のせる野菜はお好みで変更しても◎。粉チーズはたっぷりめにかけると、コクが出ておいしいですよ。
(KMmama)
自分で作るのもいいけれど、忙しいママにはハードルが高い場合も。そんな時は、市販品に頼るのもひとつの手です。バルサミコ酢と粒マスタードがきいた特製ソースを手作りすれば、ひと味ちがったおいしさに。
オープンサンドなので、具を上にのせるだけ。簡単なのに豪華に見える、パーティーシーズンにはもってこいレシピですよ!
調理時間 10分
レシピ制作 山口祐未
<材料 2人分>
ライ麦食パン 4枚
ローストビーフ(市販品) 8枚
カボチャ 1/8個
アボカド 1/2個
プチトマト 8個
塩 少々
<特製ソース>
EVオリーブ油 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
ベビーリーフ 適量
粉チーズ 適量
<下準備>
・ライ麦食パンは8cmのセルクル型で抜き、軽くトースターで焼いておく。
・ローストビーフは食べやすい大きさに切る。
・カボチャは食べやすい大きさに切り、水でぬらして電子レンジで2分加熱する。竹串でスッとささるまで柔らかくなったら取り出す。アボカドは種を取り除いて皮をむき、食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取り除き横半分に切る。
ヒント! 電子レンジは600Wを使用しています。
・ボウルに<特製ソース>の材料を混ぜ合わせる。
・ベビーリーフはたっぷりの水につけ、ザルに上げて水気をきる。
<作り方>
1、<特製ソース>の入ったボウルに、ローストビーフ、カボチャ、アボカド、プチトマト、塩を入れて混ぜ合わせる。
2、ライ麦パンにベビーリーフと(1)をのせ、粉チーズを振る。
のせる野菜はお好みで変更しても◎。粉チーズはたっぷりめにかけると、コクが出ておいしいですよ。
(KMmama)