お鍋に煮浸しに漬け物に…と大活躍な白菜。味にクセがないので、他の食材ともぶつかりにくく、万能に使うことができる便利な野菜です。

今回ご紹介するのは、ご飯がすすむ「ゆで白菜のナムル」。白菜とブロッコリーを茹でて和えるだけなので、あともう一品というときにぴったりです。白菜の硬さが気になる部分は、少しゆでることで、ほどよいシャキシャキ感に。

食欲そそるニンニクダレと和えれば、もうできあがり！ このナムルと白いご飯さえあれば、あとは何もいらないほどの美味しさです。

■ゆで白菜のナムル

調理時間 10分　1人分 140Kcal


レシピ制作：E・レシピ


＜材料 2人分＞
白菜　1/8株
ブロッコリー　1/4株
 塩　少々
＜ニンニクダレ＞
 ニンニク(すりおろし)　1/2片分
 薄口しょうゆ　小さじ2〜3
 ゴマ油　大さじ1〜1.5
 すり白ゴマ　大さじ2

＜下準備＞
・白菜は1枚ずつ外し、塩を入れた熱湯でしんなりするまでゆでる。粗熱が取れたら水気を絞り、横に細切りにする。


・ブロッコリーは小房に分け、白菜をゆでた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。

・ボウルで＜ニンニクダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、＜ニンニクダレ＞のボウルに白菜、ブロッコリーを加えて和え、器に盛る。


たくさん作っておけば、常備菜としても重宝しそうですね。
(KMmama)