大手出店で外食産業市場は拡大 零細店は倒産件数が2000年以降最多に

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 外食産業市場における大手と零細の差を筆者が解説している
  • 大手飲食チェーンは、積極的な出店で市場を活性化させているという
  • 一方、上半期の倒産件数は2000年度以降、最多で零細店が大半を占めた

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