小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵させた後に焼いた食品。
一部で「毒物」扱いされる乳化剤などの添加物は、危険なものではないと主張
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カットしてから、パンの表面にラップを「密着させる」ことが重要だそう
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東京のパンだけではなく各地のご当地パンなど、全国の42店舗のパンが集まる
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