意外と知らない間食の正解？内科医が「6Pチーズ」の血糖値を検証「1パック食べてもほとんど上がらない」

山村聡氏がYouTubeチャンネル「やさしい内科医 | 山村そうの血糖値実験室【糖尿病予防】」にて「血糖値上げない⁈【6Pチーズ】内科医が食べて検証」を公開した。動画では、身近な食品である「6Pチーズ（プロセスチーズ）」を食べた際の血糖値の変動を測定し、小腹が空いたときに適した優秀な食品であると結論付けている。

銀座優楽町内科の院長である山村氏は、雪印の6Pチーズ2個を用いて血糖値がどう変化するかを検証した。測定には、二の腕に装着した「FreeStyleリブレセンサー」をスマートフォンで読み取る方法を採用。食前の血糖値は89からのスタートとなった。

山村氏はチーズを食べながら「昔から変わらず、プロセスチーズですね」と語り、冷蔵庫にあればちょっとしたおつまみになると、自身も好んで食べていることを明かした。食後10分から90分まで10分ごとの測定を行った結果、血糖値は緩やかに推移し、50分から60分時点で記録した94がピークとなった。

上昇幅がわずか5という結果に対し、山村氏は「横ばいと言っていいでしょう」と評価する。プロセスチーズは糖質をほとんど含んでいないため、血糖値の変動が極めて少ないと解説した。

最後に山村氏は、「多分1パック6P食べてもほとんど上がらないと思います」と断言。小腹が空いたときに血糖値を上げない「非常に優秀な食品」として、ナッツ類と同様にプロセスチーズを活用するよう勧めている。