人材不足の産業分野で、外国人を即戦力として受け入れるため2019年に創設された「特定技能1号・2号」。しかし特定技能1号の「外食業」について、新規受け入れの一時停止が発表されました。 【グラフで見る】右肩上がりで増加…特定技能1号（外食業）の人数の推移は？ 人手不足の中で一体なぜなのか？受け入れ停止をめぐり揺れる外食業界の現場を取材しました。 社員全体の約3割が外国人お好み焼きチェーンの「千房」