こんにちは！東京都八王子市・中西ファームの管理栄養士ファーマー・荒井です。みなさん、今が旬の「つるむらさき」ってご存じですか？栄養が豊富で積極的に食べたい野菜なのですが、「土臭くて苦手…」という人がいるのも事実。そこで、子どもでも食べられる極上レシピ「つるむらさきの簡単出汁マヨ和え」を紹介します！驚くほどエグみが消えて、旨味はたっぷり。そのヒミツは調理工程と材料にあります！苦手な