アンチエイジングのためには、どんな食事がいいのか。『老けない最強食』（文春新書）を書いたジャーナリストの笹井恵里子さんは「野菜は色別で栄養素を確認することができる。とくに赤、緑、黄、紫、黒の5色は『老けない野菜』として重要だ」という――。写真＝iStock.com／Georgijevic※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／Georgijevic■野菜は「濃い色」を選ぼう誰しも健康のために野菜を摂らなくてはという意識はあるだろ