人間が健康に生きていくために最適な食事とは？（写真：shimi／PIXTA）炭水化物、脂質、タンパク質――。人間が生きていくには、「食べて」栄養を摂取していかなければならない。そもそも栄養とは一体なんなのか。シドニー大学の世界的栄養学者2人が「人類の食欲の謎」に迫った『食欲人』から一部抜粋、再構成してお届けする。第1回：「食欲の謎」を追った科学者が見つけた意外な真理（6月2日配信）第2回：バッタの食欲を調べ尽く