かつては多くの列車に連結されていた食堂車。現在は大部分が姿を消したほか、車内販売も縮小傾向になります。そうした中、JR東日本の「サフィール踊り子」の飲食メニューが充実してきました。どのようなメニューが追加されるのでしょうか。また、どのような背景があるのでしょうか。「サフィール踊り子」の新メニューに「牛頬肉の赤ワイン煮込み」かつては多くの鉄道列車に連結されていた食堂車。新幹線も高速道路も整備が進んで