常備している食材でサクッとごはんをつくれるとラクできますよね。手軽な鶏肉と冷凍うどんを使った“なんちゃって鴨南蛮うどん”はいかがですか？料理研究家のみきママさんに教えてもらいました。しっかり焼き目をつけてコクUP！鶏南蛮うどん鴨南蛮の鴨を、手軽な鶏肉にチェンジ！鶏肉と長ネギにしっかり焼き目をつけて香ばしくコクのある味わいに。●鶏南蛮うどん材料（2人分） 冷凍うどん2玉 鶏モモ肉1枚 塩ひとつまみ