■実りの秋を楽しめる、和食のレシピまだまだ残暑が厳しいですが、暦の上ではすっかり秋。食品売り場にも、秋刀魚(さんま)や鮭といった魚介類から、きのこや芋、栗……などなど、おいしい旬の食材が少しずつ出回り始めています。9月は連休も多いので、ご家族やお友達と食欲の秋や、実りの秋を楽しめる、和食のレシピを紹介したいと思います。▼Menu・旬の魚の姿煮・れんこんと豆苗のごま和え・ゆり根と銀杏と三つ葉のかき揚げ・秋