株式会社エムディエヌコーポレーションは、テーブルを華やかに彩り、料理を魅力的に演出するフルーツカッティングの教科書「華やかおもてなし フルーツカッティングの教科書 〜基本のカットから創作アレンジまで〜」を9月15日に発売した。B5変形判／176ページ／3,000円（税抜）。本書は色鮮やかなフルーツをより美しく、より食べやすく、より美味しそうに見せるカッティングの方法を解説した一冊だ。フルーツカッティングは、わず