【画像】カマンベールチーズに、アルツハイマー病予防につながる効果　東大など発見

財経新聞

アルツハイマー病モデルマウスの脳内（大脳皮質）におけるAβ沈着を示す写真。被験食群では茶色のAβが減少している。右のグラフは脳内の可溶性Aβを測定したもので、やはり被験食群でAβ量が有意に減少している（東京大学などの発表資料より）
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