ピエール・ガニェールの愛弟子が挑む新店 青山「レストラン イリエ ル ジョワイユー」

"厨房のピカソ"とも呼ばれ、前衛的でアーティスティックなスタイルのモダンフレンチで知られるフレンチの巨匠、ピエール・ガニェール氏。その愛弟子としてピエール・ガニェール日本初進出店「ピエール・ガニェール・ア・東京」にてミシュラン二ツ星を獲得した実力シェフ入江誠氏が、8月1日（木）、自身初の高級フレンチレストランを表参道・南青山に開業する。

入江シェフが料理人として20年間をかけ培ったエスプリ全てを詰み込み、満を持してオープンする店の名は「RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX（レストラン イリエ ル ジョワイユー）」だ。その名付け親はピエール・ガニェール氏で、"ジョワイユー（幸福）を届けるレストラン"という意味が込められている。

入江氏の料理は、味と香りもさることながら、見た目の優美さで「記憶に残る料理」を生み出すシェフのひとりだ。画家クロード・モネを好み、四季折々の草花のうつろいなど、自然美からインスピレーションを受け、それを料理で表現する。「お皿がキャンパスなら空間はギャラリー」と話す入江シェフは、店内の装飾は極力排して、まさにキャンパスを思わせる白を基調としたシンプルながら居心地のよい空間を作りだした。席数は個室1部屋を含む38席で、コース料理（4,200円〜/ランチ、12,600円〜/ディナー・サービス料金10％別途）のみを提供する。世界最高峰のフレンチレストランの流れをくむシェフによる新レストラン開業に、業界内外から大きな期待が寄せられている。

RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX（レストラン イリエ ル ジョワイユー）

東京都港区南青山5-5-4 ルーチェ南青山2F
Tel:03-6418-7779
営業時間：ランチ11：30（13：30LO）
ディナー18：00（21：00LO）
定休日：日曜日ディナータイムのみ（ランチは通常営業）、年末年始