全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、埼玉県・南与野のラーメン店『つけそば 担担麺 航龍（こうりゅう）』です。

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、埼玉県・南与野のラーメン店『つけそば 担担麺 航龍（こうりゅう）』です。

ズバズバズバッ！無心で啜りたくなる

名店『丸長』の味を愛してやまない店主が、「丸長のれん会」の公認を勝ち取った。豚と鶏、魚介のダシを合わせたスープに甘みと辛み、酸味を効かせる伝統的な丸長スタイルは踏襲しつつも、動物の旨みを強めに効かせ、往年のファンにも、『丸長』を知らない若い世代にも満足してもらえる味を作り上げた。

特製つけそば 1250円

『つけそば 担担麺 航龍（こうりゅう）』特製つけそば 1250円　特製には肩ロース肉2枚と味玉が追加される。チャーシューは分厚く大判で、かなりの食べ応え

つけ汁は甘みが強めで、酸味は控えめ。そこに、店で挽いた黒コショウの鮮烈な刺激や一味唐辛子などを加え、立体的にまとめ上げている。

「ズバズバ食べられるのど越しのよさを意識した」という自家製麺はもちもち、つるっとした食感で、特に「つけそば」で啜り心地の威力を発揮。

店主の言葉通り、店内には、ズバズバッ、ズバズバッと麺を啜る音が絶えず響き渡っていた。

『つけそば 担担麺 航龍（こうりゅう）』

埼玉県・南与野『つけそば 担担麺 航龍（こうりゅう）』

［住所］埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
［電話］なし
［営業時間］11時〜14時半、18時〜20時半
［休日］火の夜、水
［交通］JR埼京線ほか南与野駅東口から徒歩10分

おとなの週末2024年6月号は「みんなの町パン ランキング」

おとなの週末2024年6月号
「おとなの週末」2024年6月号はこちらから

撮影／西崎進也、取材／松井さおり
※2024年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。