横浜随一のイタリアンとの呼び声も高い『SALONE2007』。

パスタの世界大会で優勝経験を持つ弓削啓太シェフが、イタリアの伝統料理を革新的に再構築し、高揚感をもたらしてくれる。

雅びやかな空間で、記念日など大切な日のディナーにもおすすめ！


世界一に輝いた和テイストの新感覚パスタに、五感が覚醒する

パスタの国際競技大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で世界一になった弓削シェフが作る「ペンネ アル ゴルゴンゾーラ プロフーモ ディ ジャポネーゼ」。海苔、山椒、日本酒など和の食材が使われており、柚子が入ったみりんと口内調味していただく


口に運ぶと山椒がふわりと香って、清涼感が広がる。

柚子の皮を削り入れたみりんを口の中に流し込めば、ゴルゴンゾーラや牡蠣の風味がまとまり、一気に充満する。その余韻の深さといったら。

『SALONE2007』で腕を振るう弓削啓太シェフのパスタ「ペンネ アル ゴルゴンゾーラ プロフーモ ディ ジャポネーゼ」のことだ。

各地でイタリアン・レストランを展開するサローネ・グループの総本山となるこの店は、伝統的なイタリア料理を革新的なアプローチを凝らすことによって昇華させるリストランテ。


細部まで優雅さが極まる、唯一無二の美食体験がここにある


突き出し。

スライスされたA5ランクの和牛サーロインに白トリュフが香るメークインのピューレが包まれている。




この店のスペシャリテ「鮮魚のヴァポーレ」。濃厚なハマグリのスープに唸る。




リンゴのタルト。ゴルゴンゾーラのアイスがサプライズ。

すべてディナーコース （22,000円）より。


ムードあふれる照明と圧倒的に豪奢な設えが、特別な夜を盛り上げる

店内はロイヤルブルーとゴールドを基調としたエレガントな空間。各テーブルがゆとりを持って配置されている


美しいものは細部のこだわりの集合体によって総合的に美しく見えるものだが、此処では料理はもちろん、テーブルナプキン、カトラリー、ショープレートなどのセッティングも優雅そのもので、ゲストの気分をぐっと押し上げてくれる。

脳裏に色濃く刻まれるような美食のひとときを、ぜひ味わってほしい。



にこやかに迎えてくれるシェフの弓削氏


「非日常なひとときをぜひお楽しみください」


東京でもSALONE体験ができる！


『SALONE2007』を擁するサローネ・グループは、ほかにも日比谷『SALONE TOKYO』、渋谷『biodinamico』などを展開。

その独特の世界観を東京でも味わおう。


■店舗概要
店名：SALONE2007
住所：横浜市中区山下町36-1 B1F
TEL：045-651-0113
営業時間：ランチ 12:00〜15:00
　　　　　ディナー 18:00〜22:30
定休日：無休
席数：テーブル30席


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