とろける4種の濃厚チーズ！フレッシュネス初、韓国グルメバーガー「チーズタッカルビ」試食会
コロワイドグループの株式会社フレッシュネスは、2024年1月24日（水）より、ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」にて、当社初の韓国グルメバーガー「チーズタッカルビバーガー 〜とろける贅沢4種のチーズ〜」を期間限定で発売する。発売に先立ち、報道関係者向けに試食会が開催された。
■フレッシュネス自慢のフライドチキンを採用！大人の本格バーガー
タッカルビとは韓国の鉄鍋料理の一つで、肉や野菜、そして甘辛いコチュジャンなどを合わせて炒める料理のこと。チーズタッカルビは、そこにチーズを合わせることでコチュジャンの辛さをマイルドにし、乳製品ならではの濃厚な味わいを楽しむことができる。
チーズタッカルビバーガー 〜とろける贅沢4種のチーズ〜鶏もも肉は、店内で１枚ずつ丁寧に衣を付けて揚げるフレッシュネス自慢のフライドチキンを採用。プリッと肉厚でジューシーなチキンに、濃厚なチーズソースと甘辛コチュジャンソースが絡み合い、ピリッと辛い中にも、コクとまろやかさが広がる。チェダー、モッツァレラ、ゴーダ、ステッペンの4種をブレンドした、こだわりのチーズソースは、クリーミーで濃厚な味わいだ。
また、アクセントにホクホク食感と程よい甘みのさつまいもフライをトッピング。本場韓国のタッカルビを知っている人であれば、「さつまいもを使うのが通である」ことに気付くだろう。
『女性に人気のグルメを、大人の本格バーガーに仕上げた逸品を是非、ご賞味ください。』
〇オリジナルフライドチキン×甘辛コチュジャンソース
店内で1枚1枚丁寧に揚げたフライドチキンに甘辛ソースをたっぷりと絡めた。下味の隠し味に白味噌を使った生チキンを、店内で1枚ずつ丁寧に衣をつけて揚げています。アツアツで新鮮な旨味たっぷり。
店内調理１若鶏の上もも肉（サイ）を使用。プリッとジューシーで柔らかい肉質が特徴です。衣には、8種のスパイスを配合し、香りが引き立つ。
店内調理２ザクッとクリスピーな食感の衣に、ピリッと甘辛い濃厚なコチュジャンソースをたっぷりと絡めた。
店内調理３〇とろける4種の濃厚チーズ
チーズバーガーやチーズドッグにも使用している“ゴーダ、チェダー、モッツァレラ”の3種のチーズと白ワインで仕上げた深みのある特製チーズソース。そこにシュレッドチーズ（チェダー、ステッペンのブレンド）を合わせた。
4種の濃厚チーズ〇さつまいもフライが程よいアクセント
チーズソースの下には、店内で揚げたさつまいもフライをトッピング。ピリッと辛いなかにもホッとする優しい甘みとホクホクとした食感が程よいアクセントに。
さつまいもフライ■4種のチーズを使用した贅沢・本格的なチーズタッカルビをハンバーガーで - 開発担当者 久保田幸穂氏
韓国グルメの定番であり人気の【チーズタッカルビ】をハンバーガーにしました。鉄板の上の熱々鶏肉と『とろけるチーズ』を再現する為、あえて黄色と白色のチーズを使用し、チーズタッカルビには良く使われている、さつまいもを入れる事で本格的な味わいに仕上げました。
通常は焼いた鶏肉を使用しますが、今回、フレッシュネスオリジナルのジューシーなフライドチキンを使用する事で、甘辛コチュジャンソースが良く絡みます。チーズソースは、コチュジャンソースに負けないようチーズの種類・配合など試作を重ねました。グリーンカールと生の玉葱を合わせる事で、濃厚な味わいながら飽きの来ない逸品です。
商品開発担当 久保田幸穂氏株式会社フレッシュネス 商品開発担当 逆井里奈氏が語る！フレッシュネスバーガー、韓国グルメバーガー「チーズタッカルビ」の魅力
YouTube：https://t.co/2xZPiO9gjH
＜商品概要＞
商品名・価格（税込）：
チーズタッカルビバーガー 〜とろける贅沢4種のチーズ〜 680円
発売日：2024年1月24日（水）〜2024年2月27日（火）
販売店舗：全国のフレッシュネスバーガー店舗で終日販売
※球場店舗・動物園店舗・大森店除く。
※販売期間内でも、地域や店舗により品切れとなる場合がございます。 予めご了承ください。
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公式アプリケーション・SNS
ダウンロード ：http://advs.jp/cp/appredir/freshness
Instagram ：https://www.instagram.com/freshness_1992
X（旧Twitter） ：https://twitter.com/Freshness_1992
■韓国グルメバーガー「チーズタッカルビ」を実食
「チーズタッカルビ」を実食した。まずひと口食べると、クリーミーでまろやかな味わいのチーズに、ジューシーで柔らかい鶏肉の旨さを堪能できる。
韓国グルメバーガー「チーズタッカルビ」「自宅では、味変を楽しめる」ということで、キムチと納豆を用意していただいた。
まずキムチを「チーズタッカルビ」にはさむと、より韓国料理に近い味となった。次に納豆を「チーズタッカルビ」にはさむと、今度は和風テイストになった。いずれも乳酸菌が多い発酵食品であるため、腸内環境を整える効果が期待できる。
「チーズタッカルビ」にキムチと納豆をはさんで食べてみた韓国グルメバーガー「チーズタッカルビ」は、とろける4種の濃厚チーズが味わえる。自宅であれば、キムチや納豆、餅などをはさんで、味のバリエーションを楽しめる。期間限定の商品なので、興味を持った人は一度、挑戦してみるとよいだろう。
■フレッシュネスバーガー
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