〈大木淳夫の11月の新店アドレス〉オープン直後から人気のスペイン料理店や、クラフトビールが飲み放題の焼肉店も登場
数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。
教えてくれる人
大木淳夫
「東京最高のレストラン」編集長
1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。
好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2024」は12月8日発売。
出色のスペイン料理店が人形町にオープン！ 牛込柳町には魚介専門スパニッシュも
人柄も魅力的なスペイン料理店
今月訪れて一番印象深かったのは、人形町のスペイン料理店「コングスト」です。オープンは10月7日でしたが先月は締め切りまでに予約が取れず。
シェフの坂田慎吾さんは熊本出身で、「エルプルポ」「スリオラ」「エルブエイ」を経て、鎌倉の「アンチョア」と、スペインの名店で活躍後に独立。開店するやこれらのお店のオーナーやシェフも駆けつけ、SNSで絶賛。そう、人柄も魅力的なんです。
料理は8,800円のコースのみで、高レベル。特にスペシャリテになるであろう、弾ける食感の「イカ墨のフィデウア」などは絶品でした。ワインはボトル4,000円台からで、想像以上に安い会計に。まさに人よし、酒よし、料理よしの店と言えるでしょう。
＜店舗情報＞
◆コングスト
住所 : 東京都中央区日本橋小網町16-19 大都ビル 1F
TEL : 070-1247-2468
魚介専門でスペインの郷土料理を
スペイン料理はもう1店、牛込柳町に10月28日、「ロシクレール」がオープンしています。こちらは東中野のスペイン・バル「アスタルエゴ」の姉妹店で、魚介専門で郷土料理を提供するのが特徴です。魚介にしたのはシェフが能登出身ということと、能登がガリシア地方と気候・風土が似ていることからのようですが、アラカルトで気軽に楽しめます。「本日の鮮魚」が魅力的で、ウスバハギはカルパチョで、スズキはサルスエラ（ブイヤベース）で堪能しました。スペイン風雑炊、カルドソもありますよ。
＜店舗情報＞
◆Rosicler
住所 : 東京都新宿区市谷柳町25‐11 F&Ssビル 1F
TEL : 03-6457-5996
名店出身の美味なる寿司とハンバーガー
名店出身の個性的な注目店も2店登場です。
高レベルの握りをカジュアルな値段で！
まずは11月10日、三田にオープンした「鮨 三か田」です。麻布十番「秦野よしき」で修業し、系列の「立喰 鮨となり」で親方だった安藤聖さん39歳の独立店で、こちらも立ち食いでオーダーはタブレット端末。スタッフは奥様とふたりだけなので、コストを抑えた分、カジュアルな値段で高レベルの握りを楽しめます。他の出資者は無し、取引先からすし飯まで、ほぼ全てを新しくしていて、その決意がうかがえますが、親方はそんな気配はみじんも見せず、楽しい時間を過ごせます。何より、コースもありますがアラカルトOKというのがうれしいところ。ふんわりとした穴子や、町寿司のようなフォルムの鉄火巻、奥様の作る卵焼きなどなど……思い出すとまた食べたくなってきました。
＜店舗情報＞
◆鮨 三か田
住所 : 東京都港区三田4-1-4
TEL : 050-5590-8333
「BROZERS’」の元店長が学芸大に新店オープン
学芸大学には11月7日、 ハンバーガー「OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND」がオープンしました。店主は「BROZERS’」で店長としてハンバーガーを究めた後、「THE GOOD VIVES」でサイドメニューも習熟。その経歴を裏切らない、素晴らしい味を披露しています。久しぶりに肉感がありながら、一体化したハンバーガーを食べた気が。あんまりおいしかったので、チキンオーバーライスもテイクアウトしたところ、これがまた美味。
さらに運転資金をほぼつぎ込んだという、とてもハンバーガー店とは思えないゴージャスな内装も見ものです。
＜店舗情報＞
◆OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND
住所 : 東京都目黒区中央町1-16-14 飯島ビルパート3 1F
TEL : 03-6451-2400
あの名焼肉店のタレ、牛丼聖地の初支店、クラフトビール飲み放題の焼肉
「焼肉ジャンボ」の初プロデュース店
焼肉の注目は11月3日、 目黒にオープンした「やきにく屋はやし」でしょう。篠崎と本郷の人気店「焼肉ジャンボ」の初プロデュース店です。同じく目黒の「そうめん酒場はやし」などを経営する（株）ラパンブランの運営で、肉はオーナーの地元、鳥取和牛など。ジャンボ名物の野原焼きもありますが、何よりタレが同じなのがうれしい。やはり旨いですね。アラカルトもOKで、テーブル4卓に個室が2つ。通が大好きな虎マッコリもありました。
＜店舗情報＞
◆やきにく屋はやし
住所 : 東京都目黒区下目黒2-17-22 東和ビル�� 1F
TEL : 050-5590-8350
本店は厳格なルールも話題の牛丼店
同じく有名店関連では10月23日、神保町にオープンした「牛丼専門サンボ 神保町店」が大きな話題になりました。本店は秋葉原の聖地として、厳格なルールで数々の伝説を持ち、最近ではドラマ「エルピス」に登場してネットをざわつかせました。こちらは多店舗展開化の1店目になるようで、気軽に入れます。メニューは牛丼、お皿、牛皿の3種。お皿とはすき焼きのように、白滝と豆腐も入ったものなので、生卵をトッピングするのもいいでしょう。牛も、つゆも、たっぷりの濃い味を楽しめます。
＜店舗情報＞
◆牛丼専門サンボ 神保町店
住所 : 東京都千代田区西神田2-3-18 DIAMOND RESIDENCE 西神田 1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
クラフトビール飲み放題！
そして10月26日 、一大飲み屋街神田に「ヤキニクラフト神田店」がオープンしました。こちらは日本各地で展開する「クラフトビアマーケット」の新業態で、なんとクラフトビールがセルフで90分プラン1,900円、2時間2,500円の飲み放題です。私が訪れた時は3種あり、さらに大手の生ビールとサワー、ハイボールも。
焼肉は卓上ロースターで、調味料も豊富にそろっていますが、特にアウトドアのスパイスとして有名な「ほりにし」をかけるのがおすすめです。
＜店舗情報＞
◆ヤキニクラフト 神田店
住所 : 東京都千代田区内神田3-12-10 礒見ビル 5F
TEL : 050-5590-8287
台湾から上陸のクラフトビール＆台湾屋台料理、恵比寿のミャンマー＆雲南料理店
台湾料理とクラフトビールバー
アジア・エスニック系では11月2日、代々木に台湾料理店「シーシートウキョー（嘻嘻東京）」がオープンしました。台湾・台北市のクラフト・ビール・バーが上陸です。ただ、台北では肉じゃがなどのおばんざいと日本のクラフトビールのお店だそうで、まるで逆のパターンをこちらでは展開。コンクリート打ちっぱなしの店内には台湾を中心にしたクラフトビールのタップが12。日本初上陸のブランドもあるそうです。料理はおなじみルーロー飯や葱油混ぜ麺、台湾風フライドチキン、ルーウェイの他、マニアックな台湾料理も。ビールが進みます。
＜店舗情報＞
◆シーシートウキョー
住所 : 東京都渋谷区代々木1-41-12 フィルパーク代々木 2F
TEL : 03-4335-0979
ミャンマーの国民食を楽しめる
ちょっと珍しいのが10月23日、恵比寿にオープンした「AUTHENTIC YUNNAN BURMESE CUISINE 95YOOYA」です。ミャンマーと中国・雲南料理のお店で、95はミャンマーの国番号、YOOYAはビルマ（現ミャンマー）の伝統という意味とのこと。ミャンマー北部と雲南地方は隣接していて、その地方料理になります。ラペットゥという、発酵茶葉や揚げ豆の入ったビルマの伝統的サラダや鶏肉、砂肝、ハツをトマトと玉ねぎで炒めた雲南宮保鶏丁、ミャンマーの国民食といわれる麺、モヒンガーなどを、木を基調としたカフェ風の店内でいただけます。ミャンマーのスタッフのみなさんが、家族的でいい雰囲気でした。
＜店舗情報＞
◆95Yooya
住所 : 東京都渋谷区恵比寿4-22-7 恵比寿イーストスクエア 1F
TEL : 03-6277-0718
中目黒の立ち食いカレーと下北沢の間借りパスタ
有名カレー店が監修
カジュアルなところでは11月6日、中目黒に「魔皿カレー」がオープンです。立ち食いキーマカレー専門店で、有名カレー店「ボンベイ」が監修しているようです。駅の改札から信号を渡ってすぐの山手通り沿いなんですが、元ケバブ屋さんだったそうで、3人並べば満席状態でしかも屋外、カウンターの幅はわずか20センチほど。なかなか無いシチュエーションで楽しくなります。メニューは白・黄・赤と辛くなっていき、さらに特製の玉・魔もあります。白こと、“ゆるキーマのマイルドカレー”をいただきましたが、和風出汁とスパイスが絶妙で、あとを引く旨さ。クセになりそうな味です。
＜店舗情報＞
◆魔皿カレー
住所 : 東京都目黒区上目黒1-20-8
TEL : 03-6262-2976
スープのように飲み干せるスープパスタ
もう一店、間借りパスタ店も誕生です。10月23日、下北沢にオープンした「シモキタ洋麺店」。バー「hanabi」の間借り店舗で11時から営業なのですが、早くも行列ができるほどの人気。間借りカレーではなく、パスタって珍しいなと思ったら、吉野家系列の（株）シェアレストランのマッチングサービスを利用しているんですね。パスタはあの有名な「IVOホームズパスタ」の「絶望のスパゲティー」のようですが、あれほどガーリーでも濃厚でもなく、トマトの酸味が利いていて思いのほかあっさりとした味。“ソースがうまいスープパスタ”を標榜していて、確かにスープのように飲み干してしまいました。ちなみにパスタは130グラムと、絶望より10グラム多いです。
＜店舗情報＞
◆シモキタ洋麺店
住所 : 東京都世田谷区北沢2-30-6
TEL : 不明の為情報お待ちしております
ついにオープンした「麻布台ヒルズ」とお知らせ
今月の締め切りには間に合いませんでしたが、11月24日、神谷町についに「麻布台ヒルズ」が開業しました。内覧会にうかがいましたが、なかなか一度では理解できない広さと複雑さ。私が数えたところ、飲食店は全109店。そのうち24日にオープンしているのが48店。今後、11月2店、12月5店、1月34店、2月7店のオープンが予定されています。気になる新店、来月の連載でお届けできればと思います。
最後にお知らせです。12月8日、私が編集長を務める「東京最高のレストラン2024」が発売となります。果たしてニューオープンの中で19店しか選ばれない「今年の注目店」に、今までこの「新店アドレス」でご紹介したレストランは何店入っているのか？ よろしければどうぞご覧ください！
※価格は税込。
文：大木淳夫、食べログマガジン編集部
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