枝豆を使った「ポタージュスープ」を作ってみた！ 濃厚なスープで味と香りを楽しめる仕上がりに
今回紹介するのは、きよたか＠ばんごはんさん投稿の『ずん子とミリアルの今日のひるごはん！#45「飲むずんだ」【ずんだ祭り2022】』という動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
おたかつ様主催の「ずんだ祭り2022（sm41368325）」に参加させていただきます。
普通のずんだもちは前に作ったし、何より他の方がやると思うので、
今回は「飲むずんだ」と称して枝豆をメインにしたポタージュスープにしました。・・・まぁ枝豆潰してたらだいたいずんだだし大丈夫でしょうたぶんきっとめいびー。
ずん子とミリアルの今日のひるごはん！#45「飲むずんだ」【ずんだ祭り2022】
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枝豆を細かく砕いてペースト状にした食べ物「ずんだ」。東北地方の郷土菓子のずんだ餅が有名です。
2022年12月3日から「ずんだ祭り2022」というずんだを扱った動画を投稿するお祭りが開催。投稿者のきよたか＠ばんごはんさんがずんだを使って料理を行ないました。
今回の料理で使う材料がコチラ。材料をアレコレ潰していく作業が多いとのこと。
ということで、さっそく調理していきましょう。
初めにジャガイモをラップで包んで電子レンジで火を通したら皮をむきます。
続いて、枝豆の鞘と薄皮を剥いでいきます。今回は冷凍の枝豆を使っているそうですが、生の枝豆を使う場合は茹でてから剥いだ方が良いとのこと。
ハンドブレンダーに先程のジャガイモと牛乳を加えて混ぜ合わせます。
同じように枝豆と牛乳を混ぜて潰します。
滑らかになったら、ジャガイモと枝豆を合わせてさらに滑らかにします。
その後、ざるで濾しながら鍋に移します。
鍋を温める間に、コンソメと昆布茶と胡椒を少なめのお湯で溶いておきます。これを混ぜ合わせ仕上げに生クリームを少し混ぜたら完成です。
完成した料理がコチラ。「飲むずんだ」こと「枝豆のポタージュスープ」です。きよたか＠ばんごはんさん曰く「あえて甘味を使わないずんだをたっぷり使った濃厚なポタージュスープ」だそうで、ずんだの味と香りがしっかり味わえる逸品です。
この時期は暖かい方が美味しいですが、夏は冷やしても良さそうです。そんな「飲むずんだ」に興味を持った方は、ぜひ調理してみてはいかがでしょうか。
視聴者のコメント
飲めるずんだ！？
可愛い
あ、お店にでてきそう！すてき！
＼（ず・ω・だ）／
な、なにをずんだーーーーーーーーっ！！
