年始はイベントごとも多く、どうしても摂取カロリーが多くなりがち。そんな季節は、おうちごはんで調整するのが近道です。今回は、旬でおいしくて安い大根と、通年高コスパな豚こま肉を使って、節約と糖質オフの両方を叶えるレシピをご紹介します。みそマヨのガッツリした味つけで、家族も大満足してくれること請け合いです！

 

大根で糖質オフ。がっつり食べられる満足なひと皿に

大根は動かさずにじっくりと焼くのがポイント。みそ×マヨのガッツリ味で、満腹おかずに。

●豚こまと大根のホイコーロー風

材料（4人分）

豚こま切れ肉　300g
大根　250g
塩、コショウ　各少し
ニラ　1束
A［みそ大さじ2　マヨネーズ、酒各大さじ1／2］
サラダ油　大さじ1／2

【つくり方】

（1）　豚肉は塩、コショウをふる。大根は皮ごと3mm厚さのいちょう切りにし、ニラは4cm長さに切る。Aは混ぜ合わせる。

 

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉を広げて入れ、2分ほど焼く。上下を返して端に寄せ、（1）の大根を加えて2分ほど焼く。全体を炒め合わせて油が回ったら、（1）のAを加えて1分ほど炒める。（1）のニラを加え、さっと炒め合わせる。

［1人分237kcal／糖質量3．9g］

 

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。

極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。