コストコで販売されている『さくらどり 筋きり ささみ 2.5kg』はご存知でしょうか。

国産の銘柄鶏を使った、チルドの鶏ささみです。筋きりしてあるので、そのまま調理に使えます。味がいいし、仕上がりがジューシー。電子レンジの簡単調理で極上のサラダチキンを作れますよ。

コストコ｜さくらどり 筋きり ささみ 2.5kg｜1,958円

こちらがコストコの精肉コーナーで販売されている『さくらどり 筋きり ささみ』（品番：88882）。

内容量2.5kgが4つに分けてパックされており（サドルパック）、お値段は1,958円（税込）です。100gあたりのコスパ（単価）は約78円。カロリーは100gあたり104kcal（たんぱく質 22.7g、脂質 1.0g、炭水化物 1.3g、ビタミンE 2.2mg）。

「さくらどり」は、ニッポンハムのグループ企業・日本ホワイトファームが生産している銘柄鶏。さくらのような鮮やかなピンク色が特徴で、一般鶏肉と比べてビタミンEの含有量が3倍というのがウリとのこと。

コストコで見かけるラインナップとしては、チルド品として『もも肉』『むね肉』『皮なしむね肉』『ささみ』『手羽元』『手羽中』などのほか、冷凍品で『挽肉』もあります。

 

1パックあたり625g前後。開封したものには、大小のささみが11個入っていました。1個あたり57gほど。筋きりされているので、このまま料理に使えるのが便利。

サラダチキンにすると、しっとりやわらかでうまみ深い

電子レンジを使って、サラダチキンを作りました。

ささみをフォークで刺してから、ポリ袋に入れ、塩、酒（白ワイン）を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。耐熱皿にささみを並べ、オリーブオイルと胡椒をかけ、ラップをして電子レンジへ。500Ｗで2分、裏返してさらに2分加熱。その後、5分程度、余熱で火を通していきます。

こちらができあがったサラダチキン。中までしっかり火が通っていますよ。パクついてみますと、歯ごたえやわらか。しっとりとしていてジューシー感があり、鶏肉のうまみが濃厚に感じられます。くさみなどはなく、純粋においしいですね〜。ていうかこれはやみつきになる味！

サラダチキンをほぐして、たたききゅうりと一緒に盛り付け、ごまドレッシングをかけました。きゅうりのさっぱり感と、ささみのうまみ、ごまドレのコク…それらの相性が抜群。シンプルながら満足度が高く、飽きのこない味！　おかずはこれだけあれば十分なくらいです。

フライパン調理で、ささみの梅肉はさみ焼きを作ってみました。

ささみを観音開きにして、叩いた梅肉を挟み込み、しそを両面に貼り付けます。フライパンに油を敷いて、中火でささみの表面を焼き付けてから、弱火で数分。ひっくり返して、同様に加熱してできあがり。

ただ、作ったばかりだと、梅肉のしょっぱさが際立ってしまう印象でした。そこで、冷蔵庫で一晩寝かせるのがおすすめ。全体的に味が馴染んで、ささみのうまみやしその香りも感じ取れるようになります。お弁当のおかずにもよいですね。

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『さくらどり 筋きり ささみ』は、期待に違わぬクオリティです。これで100g78円なら、相当お買い得ですね。

問題があるとすれば、2.5kgもあって、消費期限は数日後という点。食べきれない場合は、冷凍保存しちゃいましょう。1回で使う分量ずつ、ラップで包み、フリーザーバッグに入れて、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫へ。使用するときは、冷蔵庫内で自然解凍するといいですよ。