毎日の食事に「腸活」を取り入れ、健康的に太りにくい体を手に入れませんか？
今回は水溶性・不溶性の食物繊維に加え、胃腸の働きを助けてくれるビタミンUを豊富に含むキャベツを使った、食欲そそる中華おかずをご紹介。電子レンジで簡単につくれるので、火を使いたくない日にもぴったりです。




麻婆キャベツ

レンジなのに炒めたみたいな食感に！キャベツがおいしい腸活レシピ



●麻婆キャベツ


レンジ調理でも、まるで炒めたみたいなシャキシャキ食感が魅力。みそ、ニンニク、ショウガが体を温め、腸の働きを応援します。



【材料（4人分）】

・キャベツ　1／3個（400g）

・豚ひき肉　200g

・サラダ油　大さじ1／2

・A［酒、みそ各大さじ2　砂糖小さじ2　おろしニンニク、おろしショウガ、片栗粉各小さじ1　豆板醤小さじ1／2〜1］

・長ネギの青い部分（みじん切り）　10cm

・ラー油　少し

【つくり方】



（1）　キャベツは3cm角に切り、サラダ油をまぶす。



（2）　耐熱ガラスボウルにAを合わせてひき肉を加え、箸でしっかり混ぜ、（1）をのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で12分加熱し、そのまま2分おいて蒸らす。長ネギを加え、よく混ぜて器に盛り、ラー油をかける。



［1人分194kcal］




＜ポイント＞


これでレンチン！

ひき肉にしっかりと味をつけておいてからキャベツをのせます。

＜料理／藤井恵　撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞