スイーツ作りって憧れるけれど、材料も手順も多くて面倒くさいし、難しそう･･･と思う方も多いのではないでしょうか？

今回は、お菓子作りが不安な方でも簡単にできる「パルミエ」をご紹介します。パルミエといえば、ハート形のキュートな見た目に、サクッとした触感がたまらないですよね。

材料はたったの2つ！　冷凍パイシートとグラニュー糖だけです。とても簡単に作れるので、お菓子作りに自信がない方、初心者の方でも、安心して挑戦することができます。

3時のおやつにもぴったりなので、お子さんと一緒に作るのもいいですね。

パルミエ


レシピ制作：パティシエール　井手田 幸


＜材料　18枚分＞
冷凍パイシート　1枚
グラニュー糖　適量

＜下準備＞
・オーブンを190℃に予熱しておく。

・パイ生地を常温にもどす。

＜作り方＞
1、パイ生地の片面にハケで分量外の水を薄くつける。
グラニュー糖をたっぷりまぶして裏返し、同じようにグラニュー糖をまぶす。グラニュー糖がとれないように麺棒で軽く押す。


2、生地の両端を中央に向って1/4ずつ折る。さらに中央に向って折り、さらに2つに折る。
麺棒で軽く押さえ、冷凍庫で30分ほど冷やし固める。


3、端を切り落とし、幅1cmにカットする。冷凍庫で10分ほど休め、1個ずづ天板にのせて先端を少し開く。
190℃に予熱しておいたオーブンで4〜5分ほど焼き、生地が広がっていたらくっつけ、裏返して焼き色がつくまで10分ほど焼く。






仕上げにチョコレートやシナモン、ナッツなどのトッピングを加えると、バリエーションが広がって色んな味を楽しむことができますよ。
(E・レシピ編集部)