3月に入ったとはいえ、まだ肌寒いこの季節。
なんとなく食欲が無い、体力が落ちているなと感じる時などは免疫力も下がり、風邪やインフルエンザにもかかりやすくなっています。そんな時こそ、しっかり栄養を摂り体力を取り戻すことが重要です。

とはいえ何を食べたらいいのかわからない…、そんな時におすすめしたいのが今回ご紹介する「餅入りおろし汁」。

優しい味付けのだし汁と大根おろしはあっさりしていて食欲のない時にでも食べやすいですよ。

餅入りおろし汁

調理時間 15分 1人分118 Kcal
レシピ制作：E・レシピ


＜材料　4人分＞
大根おろし　1カップ
油揚げ　1/2枚
白ネギ　1/2本
ミツバ(刻み)　1/2束分
お餅(角)　2個
<合わせだし>
　 だし汁　700ml
　 酒　大さじ2
　 みりん　小さじ2
　 塩　小さじ1/2
　 薄口しょうゆ　小さじ2

＜下準備＞
・油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切って器に入れる。

・白ネギは幅1cmに切る。

・角餅は1個を6等分し、焼き網で薄く焼き色がつく位焼き、器に入れる。


＜作り方＞
1、鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。


2、再び煮立ったら刻みミツバを加え、油揚げと角餅が入った器に注ぎ入れる。


コツ・ポイント　他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞と一緒に鍋に入れて火にかけると、中まで上手に煮えます。


風邪の後の弱った胃にも優しいレシピです。
まだ熱がある時などは、お餅をお鍋に入れて柔らかくして更に食べやすくもいいですね！
(E・レシピ編集部)