シカコンソメのポトフ1,274円/薪焼きジビエバル YAMAGOYA

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半頭を仕入れて店内で捌くエゾシカや猪など、ジビエを使ったメニューを楽しめるバル「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」が2018年3月、天満にオープン。迅速な血抜きなどの下処理や品質管理を徹底してくさみを最小限に抑えた肉は、ジビエが苦手な人こそ試す価値アリ！

【画像を見る】薪焼き5種盛り合わせ 2,138円/薪焼きジビエバル YAMAGOYA

■ 20種のメニューで楽しむ、極限までくさみを取り除いたジビエ料理！

「鹿肉は血のにおいがするので苦手・・・」そんなあなたにこそ食べてほしい！本当にくさみがなく新鮮さを実感できるはず。かすかな野生の風味と薪の香りも絶妙にマッチした薪焼きは必食だ。ジビエと同じ産地の果実を使ったサングリアや豚の肝臓成分入りのサワーなどドリンクも動物関連でおもしろく、山小屋風の店内で盛り上がること間違いなし！

木をふんだんに使ったまさに山小屋のような店内には、本物のイノシシやシカの剥製が。広々としたテーブル席を備えた2階もあり、女子会にもオススメ！

■「薪焼きジビエバル YAMAGOYA」　住所：大阪市北区池田町7-1　電話：06-6136-1305　時間：18:00〜23:30(LO22:30)、土日祝は16:00〜翌2:00(LO翌1:00)　休み：なし　交通：JR天満駅より徒歩3分（関西ウォーカー・森田周子）