プロ直伝 美味い出汁を取るコツ
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 昆布と鰹節で美味しい出汁を取るためのコツを紹介している
- 昆布は洗わずに乾拭きする、料理に合わせて昆布と鰹節を変える
- 湯出しの場合、熱する前に1時間程度水に漬けておくなど
提供社の都合により、削除されました。
概要のみ掲載しております。
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