ワインの産地として有名なフランス。ただしそれは地方の話で、市街化されたパリにおいてはワイン生産は無縁だと思うかもしれない。ところが、いまだ市内にはブドウ畑が残っており、そこで収穫されたブドウを用いたワイン生産は細々と続いている。一体、パリワインとはどのようなものなのだろうか？今では希少なパリのワイン醸造事情について聞いてきた。訪れたのはパリ北部のモンマルトルという地区。かつて多くのブドウ畑がこの