休日にスーパーで1週間の分の食材をまとめ買いし、肉を冷凍保存している人は多いと思います。後日、肉を解凍したときに赤い汁のようなものが多く出てしまい、困った経験はありませんか。肉を上手に冷凍保存するには、どうしたらよいのでしょうか。肉を冷凍する際のコツや注意点のほか、冷凍した肉の保存期間の目安などについて、オンライン料理教室やテレビ番組などで活躍する、料理インストラクターのいとえりさんに教えていた