ユニキャストは、茨城県の日立駅直結の絶景天空カフェ「SEA BiRDS CAFE」にて、飲食業界が直面する人手不足問題に革新的な解決策を提供する下げ膳サービス「MOTTETTE」の実証実験を開始したと発表した。今回の取り組みは、業務効率化とおもてなしサービスの向上を目指し、未来の飲食店運営をサポートする新たな一歩になるとしている。●実証実験の背景飲食業界では、「人手不足」や「人件費の高騰」が深刻化し、配膳ロボットの導入