血糖値の改善には、昼ご飯でも夜ご飯でもなく、朝ご飯が重要。いったいなぜなのでしょうか（写真：kueqa / PIXTA）糖質制限がいいのか、動物性脂肪を控えたほうがいいのか――。健康を維持するためのさまざまな食事療法が乱立するなか、ここにきて新しい考え方が出てきた。それはなんと「朝食は、ご飯少なめ、肉やアブラ（油・脂）多め」というもの。もちろんエビデンス（科学的根拠）はちゃんとある。そこで、この食事法を提唱す