全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回紹介するのは“麺創庵 砂田”。巣鴨の地蔵通り商店街近くにある超人気店だ。店主の砂田裕史さんは元プロのミュージシャン。サラリーマンを経て、名店“渡なべ”で修行し独立した異色の経歴の持ち主。“砂田”のラーメンは福島の「白河ラーメン」のリスペクトを感じる鶏と醤油の旨味が溢れる一杯。名古屋コーチン、はかた地鶏など鶏の贅沢なスープにまろやかな
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全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回紹介するのは“麺創庵 砂田”。巣鴨の地蔵通り商店街近くにある超人気店だ。店主の砂田裕史さんは元プロのミュージシャン。サラリーマンを経て、名店“渡なべ”で修行し独立した異色の経歴の持ち主。“砂田”のラーメンは福島の「白河ラーメン」のリスペクトを感じる鶏と醤油の旨味が溢れる一杯。名古屋コーチン、はかた地鶏など鶏の贅沢なスープにまろやかな