全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン。井手隊長です。先日ベトナムのハノイの麺事情を調査しに行ってきた。ベトナムはフォーやブンなど米の麺が中心の麺文化だが、ラーメンを提供しているお店も少なからずある。その中でも地元に根ざしたお店として、「ワンタンメン」のお店が多いのが面白い。歴史あるお店がハノイの中でもいくつかあって、どこもとても繁盛している。ホアンキエム湖近くにあるお店“My Van Than”を