10月28日から11月1日の5日間にわたりフランス・パリで開催されていた世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。27回目となる今年も世界中からショコラティエやパティシエが集結するなか、日本酒とのマリアージュが楽しめるとして注目を集めたのが、日本人女性として初めてパリでチョコレート専門店を構えるショコラティエ・佐野恵美子さんのスタンド。美食の街パリでも人気のスパークリング清酒「澪」がもつ、爽や