株式会社ナビットご飯と発酵食品が「最強コンビ」と言われる理由、知ってますか？納豆や塩辛、なめたけ、キムチなど、「ご飯に合う！」とよく言われるお供がありますよね。でも、これって単に好みの問題じゃなくて、ちゃんと科学的な理由があるんです。ご飯には少しだけ「グルタミン酸」といううま味成分が含まれています。そして、発酵食品には、発酵の過程でうま味成分がどんどん増えていくんです。たとえば、納豆にもグルタミン