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柿安本店は8月20日〜9月9日、同社が運営するビュッフェレストラン「三尺三寸箸」Nouvelle 日比谷店において、毛ガニの食べ放題などを行う企画「柿安が選んだ北海道〜いま食べたい、おいしさ到着〜」を開催する。

○ご当地グルメも多数提供

同企画では、北海道の食材を使った料理などをビュッフェ形式で提供する。高級カニの1種である「毛ガニ」の食べ放題のほか、北海道で「毛ガニよりおいしい」と言われることもある「栗蟹」のカニみそを使った「別海産栗蟹の味噌汁」も用意。イカなど魚介類の一部は、北海道の漁港で水揚げされたものを、その日のうちに空輸で取り寄せて提供するという。

また、通常のビュッフェスタイルのほかにも、シェフが目の前で調理して料理を提供する実演コーナーも設置する。ランチタイムではイクラ、イカ、甘エビなどを盛り合わせた「海鮮ちらし寿司」を、ディナータイムでは北海道産のホタテやサクラマスなどを使った3種の「にぎり寿司」を提供する。

ほかにも、ビュッフェメニューとして、北海道の定番サラダ「ラーメンサラダ」や、鶏の唐揚げ「ザンギ」、「ホワイトカレー」「スープカレー」などのご当地グルメを用意する。白米の「ゆめぴりか」やとうもろこしの「味来」、じゃがいもの「今金産男爵」など、北海道産の素材も取りそろえるという。なお、「柿安特製 ハンバーグ」など通常のビュッフェメニューも提供する。

同企画の対象店舗は「三尺三寸箸」Nouvelle 日比谷店の1店舗のみで、所在地は東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテB2。料金は、90分の「ランチビュッフェ」が大人3,996円、小学生2,530円、幼児520円、3歳以下210円。120分の「ディナービュッフェ」が大人5,400円、小学生2,530円、幼児520円、3歳以下410円となる。

ランチタイムの営業時間は、平日で11:00〜16:00、土・日曜日および祝日で11:00〜17:00。ディナータイムの営業時間は、月・日曜日のみ17:00〜22:00、火〜土曜日は17:00〜23:00となる。ラストオーダーは閉店の1時間前。

※価格は全て税込