リステリアは、米国で食中毒による死因の３位であるリステリア症を引き起こす/CDC

（ＣＮＮ）米農務省は９日、調理済み肉・鶏肉製品の製造業者ブルースパックが食中毒菌のリステリアによる汚染の可能性があるとして４４９０トン以上の製品を回収したと発表した。

回収された多数の製品は、全国のレストランや施設に流通している。農務省によると、影響を受けた製品は、「店頭や消費者の冷蔵庫や冷凍庫にある」、または飲食店などの施設が入手可能な調理済み製品に使用されていた可能性がある。

米農務省の食品安全検査局は、完成した鶏肉製品の定期検査中にこの問題を発見。ブルースパックの調理済み鶏肉がリステリアの発生源であると特定された。６月１９日から１０月８日までに製造された他の調理済み肉・鶏肉製品にも影響を及ぼした可能性がある。

リステリアは、米国で食中毒による死因の３位であるリステリア症を引き起こす。症状には、発熱、筋肉痛、疲労などがあり、頭痛や発作を引き起こすこともある。高齢者、妊婦、免疫力が弱っている人々は重篤化するリスクがある。

農務省によると、これまでのところ、これらの製品の摂取による有害反応の報告は確認されていない。しかし、病気と感染を関連付けるには通常数週間かかるうえ、リステリア感染の症状が出るまでには最長１０週間かかることもある。

今回の回収は過去１０年以上で米国最大規模。米国では別の企業が回収した調理済み肉に関連してリステリア感染が流行しており、疾病対策センター（ＣＤＣ）が今年７月に調査を開始して以降、５９人が入院、１０人が死亡している。