【お湯をかけるだけ？】ブロックから現れた「海老天とじ丼」がマジうまい!! 想像を超えた「フリーズドライ」技術に腰を抜かした
最近つくづく思うのだが、いわゆるインスタント食品がどれもおいしい。レンチンメニューなんて「楽」なだけと思っていたのが、いつの間にか「おいしい」から買うようになった。今回ご紹介するのは、「お湯をかけるだけ」で温かいおいしい天ぷらがすぐに食べられるという優れものなのだ。
大人気『フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素』を8月22日に再販売
最近の「インスタント」、おいしくないですか？ インスタントはご存じの通り「即席」という意味だが、カップ麺やスープ、コーヒーなどいろいろとありすぎるくらいだ。ここのところ勢力を伸ばしているのが冷凍食品で、特に冷凍パスタは手軽な値段でおいしいものが食べられるようになった。
今回ご紹介するのは、「アマノフーズ」『フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素』だ。なんとこの商品、お湯を注ぐだけで尾付きの海老天が2本入った本格的などんぶりが作れるという「どんぶりの素」である。
この商品が最初に登場したのは、2021年9月4日。通信販売で数量限定であったが、高い人気で完売に。その後も数量限定販売で復活しているが、完売が続く事態となっている。
そんな「海老天とじ丼の素」が、2024年8月22日に再販売されることになった。今回実食の機会を得たのでご紹介しよう。
お湯をかけてわずか1分で完成!! めちゃくちゃうまいぞ!!
海老天とじ丼の素のパッケージを開けると、中から乾燥したブロックが現れる。一般的に「フリーズドライ」とは、凍結させた食品を真空状態にして、中の水分を取り出して乾燥させる製法のことだ。このブロックは、乾燥した海老天とたまごということになる。
ここで必要なのは、ご飯と140mlのお湯だ。これだけの量ならば、あっという間に沸かすことができる。カップ麺に必要な量よりも少ないくらいだ。
小皿に乗せたブロックに、140mlのお湯をまんべんなくかけ、さらに具の周囲にあるお湯をスプーンなどでもう一度ブロックにかける。そうすると1分ほどで、たまごでとじた尾付きの海老天が2本が姿を現す。これをご飯の入った丼に乗せれば、三つ葉の彩も美しい「海老天とじ丼」の完成である。
そして「実食」!! まずは主役の海老天にかぶりつくと、びっくりである。お湯で戻しただけなのに、しっかり衣の味わえる海老天に驚かされた。電子レンジを使った冷凍ならまだしも、お湯戻しでこの衣「感」が味わえるとは!! さらにはぷりぷりな海老の味わい。これが2本も入っているのだから、満足度は高い。
だがこのうまさは、ここで終わらない。周囲の和風だしにたっぷり浸かった「とじたまご」が実に美味なのである。ご飯と一緒に食べ始めると、箸が止まらない味わいとなっている。たまごのふわとろ感もじつに魅力的。
おいしくておなか一杯になるし、インスタント特有の罪悪感が全然なくて、ちゃんとした食事を食べた満足感がとてもよいのである。
『フリーズドライの匠』の名前にふさわしい中身のすごさ
アマノフーズでは、「海老天とじ丼の素」の商品化にあたり、約2年の開発期間を要したという。これは、フリーズドライした海老天ぷら入り鍋焼きうどんの実績があったものの、「汁もの」から「どんぶりの素」へ設計変更したためだ。
なかでも苦労したのは、「海老天とじ丼の素」にお湯を注ぐ際、湯量が多いとたまごのふわとろ食感が実現できず、逆に少ないと2本の海老天がしっかりと復元できないといった課題があったためだ。また天ぷらの衣の油がお湯をはじいてしまうという。
そこで、衣をできるだけ薄く付けたり、これまで揚げ物のフリーズドライ化で培ってきた技術の応用と組み合わせ、試行錯誤を重ねることで商品化に成功した。まさに「匠」といえる逸品だ。
【フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素】
内容量：1食／湯量：140ml
販売価格：1,728円（税込）／セット（2食入り）
販売数量：8,500セット、発売日：2024年8月22日（木）より再販
販売方法：通販専用
【9月2日発売】手軽でおいしいアマノフーズの『Theうまみ ごはんがうまい！』シリーズも見逃せない
「海老天とじ丼の素」に似た魅力の商品をもう一つご紹介しよう。それが2024年9月2日から発売される、白ごはん専用のフリーズドライのスープ『The うまみ ごはんがうまい！ 特製たまごスープ』『The うまみ ごはんがうまい！スパイスカレースープ』『The うまみ ごはんがうまい！旨辛チゲスープ』だ。
作り方は簡単。160mlのお湯を入れて混ぜるだけ。具の入ったうま味たっぷりのスープが出来上がる。「白ごはん専用」だけにめちゃくちゃお米との相性がいいのだ。
「特製たまごスープ」は卵、みずな、ゆず果皮の具材入りで、あごや帆立など8種の素材を合わせた特製だしに、柚子胡椒がアクセントとなっている。
「スパイスカレースープ」は揚げなす、小松菜、パセリの具材入りで、チキンだしにかつお節の旨みを組み合わせ、18種類のスパイスが効いている。めちゃくちゃ食欲を増進してくれる。
「旨辛チゲスープ」は卵、ニラの具材入りで、あさりが効いた魚介だしに焙煎した唐辛子がアクセントになっている。チゲならではの香りがたまらない一品だ。
ごはんの上に直接フリーズドライブロックをのせ、お湯を注ぐと雑炊のように食べることができるのでオススメだ!!
単品の発売に加えて、6食バラエティセットも用意されている。
商品名（内容量）：The うまみ ごはんがうまい！ 特製たまごスープ（7.0g）、The うまみ ごはんがうまい！ スパイスカレースープ（8.7g）、The うまみ ごはんがうまい！ 旨辛チゲスープ（8.9g）
湯量：160ml
希望小売価格：129円（税込）
発売日：2024年9月2日
商品名：The うまみ ごはんがうまい！スープ 6食バラエティセット
内容量： 特製たまごスープ（7.0g）、スパイスカレースープ（8.7g）、旨辛チゲスープ（8.9g）×各2食
湯量：160ml
希望小売価格：777円（税込）
発売日：2024年9月2日
【アマノフーズブランドについて】アマノフーズはフリーズドライ食品のパイオニアとして、「いつものおみそ汁」や「うちのおみそ汁」を中心に“おいしさ”“楽しさ”“驚き”の商品を展開。具材と調味が一体となったフリースドライブロックにより、一瞬で「つくりたて」の美味しさを楽しむことができる。生活スタイルの変化により、個食、時短、宅食など現代のニーズに対応した商品で、毎日の食卓に健やかで笑顔のある食生活を提案している。
文／おとなの週末Web：深田啓介
写真／おとなの週末Web、アマノフーズ
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