【青髪のテツ】ズッキーニが「肉」に転生するレシピ♪「騙されたと思って試してみて！」甘辛トロミがヒケツ
「新じゃがは揚げない”オーブンポテト”しか勝たん」（野菜のプロ断言）カリホク♪罪悪感ナシ♡【青髪のテツ】
気温が高くなってきて、徐々に夏らしい気候になってきましたね！
夏野菜もたくさん出回るようになってきました。
みなさん夏野菜といえば何が好きですか？
わたしはなすにきゅうり、そして「ズッキーニ」が好きです。
これから最盛期を迎えるズッキーニは、クセがなくてみずみずしく、サラダにも炒め物にもピッタリな野菜です。
でも、西洋野菜というイメージが強いみたいで、ラタトゥィユやパスタソース以外、レパートリーがない…という方も多い印象です。
そのようなイメージのせいか、青果売り場の中でも地味な存在で、なすやきゅうりほどはたくさん売れてくれません。
そこで、さまざまな食べ方を広めたいと思い、SNSでおいしいズッキーニの食べ方を募集してみました。
フォロワーさんからはたくさんのレシピが寄せられたのですが、その中でなんと「ズッキーニがお肉級のメイン料理」になる一品があったので、今回ご紹介！
その名も、「ズッキーニの照り焼き」です。
甘辛いタレにジューシーなエキスが絡む～「ズッキーニの照り焼き」
材料（2人分）
炊き立てのご飯…2人分
ズッキーニ（中）…2本（※1）
卵…2個
水溶き片栗粉…適量（※2）
白いりゴマ…適量
［A］
めんつゆ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ2
料理酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…適量
※1 ズッキーニのサイズが大きい場合は1本でもOKです。
※2 今回は、水と片栗粉、それぞれ大さじ1を混ぜて作りました。
作り方
1. ［A］を混ぜ合わせておく。
2. ズッキーニを約1cm幅の輪切りにカットする。
3. フライパンにゴマ油を熱し、2にこんがりと焼き目をつける。
両面にしっかりと焼き目をつけましょう。
4. 弱火にして1のタレを入れ、ズッキーニに絡める。
5. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
水溶き片栗粉は、4の汁気が飛んでしまう前に入れてしっかり混ぜましょう。汁気がない状態で入れると、ダマになってしまうことがあります。
6. 5をご飯にのせ、卵黄を真ん中にのせてゴマをかけたら完成。
見てください、このズッキーニの照りを！
とろみをつけたおかげで、タレがしっかりとからんでいますね。
一口食べると、ちょっと濃い味の甘辛いタレが、ズッキーニのエキスと混じりあい絶妙な旨味を醸します。
もうご飯が止まりません～（笑）。
卵黄を崩して混ぜて食べると、さらにまろやかさが増して、あっという間にご飯が消えていきます！
これは、とんでもない米ドロボーですよ！（笑）
丼にするだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりな逸品です。
ぜひ、ズッキーニが出回ってきた今こそ試してほしい！
そして、ズッキーニの新たな魅力を発見してみてくださ～い♪
