【爆速90秒】え、卵を茹でない⁉食卓に料理を並べてからでも間に合う「爆速タルタルソース」にトライ！
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DAIFUKU KITCHENさんは、55万人以上が登録するお料理系YouTubeチャンネルを運営。「誰でも作れる簡単・お手軽」をモットーにしている、お料理系YouTuberさんです。
本日挑戦する、レンチン40秒の爆速タルタルソースは、 64万回以上再生されている人気レシピ。さっそく作ってみましょう。
卵を茹でない！レンチン40秒の「タルタルソース」を作ってみた♪
材料と作り方はこちら。
【材料】1人分
卵…1個
マヨネーズ…大さじ4
玉ねぎ…適量
酢…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
【作り方】
1. 耐熱容器に卵を割り入れます。
2. 箸などで卵黄の2か所を刺します。電子レンジで加熱する際の破裂を防止するため。
今回は竹串で刺しました。
3. ラップはかけず、電子レンジ500Wで30秒加熱します。600Wなら25秒加熱。
レンジから取り出したら、再度、電子レンジ500Wで10秒加熱します。600Wなら8秒加熱。一気に加熱すると、卵が電子レンジ内で破裂する恐れがあるので、必ず2回に分けて加熱して下さいとのこと。
電子レンジ500Wで30秒加熱後、さらに10秒加熱した卵。
DAIFUKU KITCHENさんの出来上がりは白身がしっかり固まっているようですが、それと比べるとちょっと固まり方が足りない気がするので、500Wでさらに10秒加熱することに。
さきほどより白身が固まったのでこれで進めます。
電子レンジ500Wで30秒→10秒加熱後、追加で10秒加熱した卵。
4. 3をスプーンやフォークなどで粗めにつぶします。
まだ、この状態では半熟なので、ラップをかけず、電子レンジ500Wで10秒加熱します。600Wなら8秒加熱。
5. 電子レンジから出したら、スプーンやフォークなどで細かくつぶします。このとき、固ゆで卵をつぶすときのような固さがいいとのこと。
ですが、わたしの卵は、固ゆで卵のような固さがまだない感じ。
卵をつぶしてから500Wで10秒加熱した卵（トータルの加熱時間1分）。
そこで、500Wでさらに15秒加熱することに。
卵をつぶしてから500Wで10秒加熱後、追加で15秒加熱した卵（トータルの加熱時間1分15秒）。
やっと固ゆで卵のような固さになったので、これでOK。500Wで加熱した場合、レシピだとトータル50秒で加熱が完了するはずですが、わが家の電子レンジではトータルで1分15秒かかりました。レシピより＋25秒。
卵の大きさや電子レンジによって加熱具合が異なると思うので、様子を見ながら加熱時間を調整するのがいいと思います。
6. 玉ねぎを細かくみじん切りにして、5に入れます。玉ねぎの代わりにきゅうりやらっきょうもおすすめとのこと。
7. 6にマヨネーズと酢、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
今回、マヨネーズと酢を分量どおり入れると、かなりシャビシャビなタルタルソースになりそうだったので、酢とマヨネーズの分量を半分にしました。卵の大きさによって酢やマヨネーズが多すぎる場合があるので、混ぜながら調整する方がいいと思います。
盛り付ける際、彩りに乾燥パセリ（分量外）を散らしました。
調理時間は2分。手が早い方なら1分半くらいでできるんじゃないかしら。電子レンジの加熱時間はレシピよりオーバーしたものの、3分以内で出来ました。爆速です。
では、味見。
おお～、ちゃんとタルタルソースです。玉ねぎの風味とほどよい酸味があって、おいしいです。
ただ、細かいことをいうと、茹で卵で作ったタルタルソースに比べ、黄身のなめらかさはちょっとないかな。黄身も白身のように食感がしっかりしている感じです。
黄身のしっかりめの食感は、電子レンジ調理だからなのか、それともわたしの電子レンジの加熱時間が多すぎたのか…どちらなのかはわかりません。わが家の電子レンジでは、レシピ通りの加熱時間だと加熱が足りないし…。何回か作ってベストな卵の加熱時間を見つけるのがよさそうです。…と、あえて細かいことを言えばこんな感じですが、個人的にはこの仕上がりで、ぜんぜん問題なしです（笑）。
今回は、鶏の唐揚げにトッピングして食べてみることに。くし形に切ったレモン（分量外）も添えて、お皿に盛り付けてみましたよ♪
ちなみに唐揚げは、適当な大きさに切った鶏肉に塩とこしょうと酒を揉み込んで1時間ほど冷蔵庫で寝かせた後、片栗粉をまぶして揚げたもの。
では、いただきます！
はい、問題なくおいしい（笑）。唐揚げと一緒に食べれば、まったく細かいことは気になりません。普通においしいタルタルソースです。
DAIFUKU KITCHENさんの「タルタルソース」は、3分以内で出来るので「タルタルソースを料理に添えたい！」と思ったらすぐ作れるのが最大の魅力です。12分ほどの卵の茹で時間も、殻を剝く手間も省けます。それに、殻がうまく剥けず、身まで剥いてしまうこともありません。作ってみてはいかがでしょう。
