労力はいつもの半分♪フライパンがそのまま型に⁉ホケミで簡単「ロールケーキ」を作ろう！ふわっふわ♡
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人気のお料理系YouTubeチャンネル「syun cooking」♪
91万人が登録している人気のお料理系YouTubeチャンネル「syun cooking」は、趣味でスイーツを作っているという22歳の若者が運営しているチャンネル。「簡単なのにお洒落に仕上がる！」 をコンセプトに、syun cookingさんが独学で考えたカフェスイーツを紹介しています。
本日は、オーブンではなく、手軽にフライパンで作れるという「ロールケーキ」に挑戦します。生地の材料は、ホットケーキミックスと卵、牛乳のわずか3つ。クリームは、泡立てる必要がないしぼり袋に入ったホイップクリームを使って、手間を省くそうですよ。
では、作ってみましょう。
フライパンで作る「ロールケーキ」の材料と作り方
【材料】3～4人分
◆生地
卵…2個
ホットケーキミックス…50g
牛乳…30ml
◆クリーム
トップバリュ「しぼるだけホイップ」…1本 ※クリームはお好きなものでOK
「しぼるだけホイップ」を使うとラクですが、クリームはお好きなものでOKとのことなので、今回は生クリーム（200ml）に砂糖15gをくわえて泡立てたものを使うことに。
【作り方】
1. 卵を卵黄と卵白に分けます。
2. 卵黄をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
牛乳をくわえ、ムラがないように混ぜます。
3. 2にホットケーキミックスをくわえ、ダマや粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 別のボウルで卵白を泡立ててメレンゲを作ります。卵白はしっかりツノが立つまで泡立てましょう。
5. 3にメレンゲを1/3ほど加え、泡立て器でよく混ぜます。
残りのメレンゲを入れてヘラなどでさっくりと混ぜます。
6. 直径20cmほどのフライパンに、直径より少し大きめの円形に切ったクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
クッキングシートの端に適当に切り込みを入れて、フライパンの丸みに合わせました。
アルミホイルでフタをして、弱火で5～10分焼きます。
表面を触って指にくっつかない程度まで焼けたらOK。焦げないように様子を見ながら焼きましょう。
今回は10分焼きました。
7. クッキングシートを外し、生地をフライパンから取り出します。
ラップをかけて粗熱を取ります。ラップをするのは生地が乾燥しないように。
8. 生地の粗熱が取れたら、泡立てたクリームを塗ります。
泡立てたクリームをどのくらい塗ればいいのかわからなかったので、泡立てた200ml分塗ることに。
塗りすぎかな…。
手前から丸めるので、生地の奥を1cmほど空けておきましょう。
巻き寿司を作るときのように、クルッと巻くということですが…。
不器用なのでうまくやれる自信なし。
巻き寿司のときのようにまきすを使って巻いてみよう。
せーの！
あっ。
クリームが多すぎて大変なことに。食に対する貪欲さが仇となりました（笑）。
出来上がりはこんな感じ。
ちょっと焦げていますね。焼きすぎたようです。
9. 8のロールケーキを冷蔵庫で1～2時間冷やしたら出来上がり。
調理時間は、生地の粗熱を取る時間と冷やす時間を除いて、20分。ホットケーキを作るより時間がかかりますが、ケーキを作るより短時間でできるという感じです。
では、2時間冷やしたものを切ってみましょう。
表面が茶色すぎますが、おいしそう♪
では、いただきます。
あっ、やっぱり焼きすぎ。生地はふわふわ感があり、硬くはありませんが、ちょっとだけパサついています。そこは残念ですが、手作りならではの素朴な味がしておいしいです。夫も「おいしいよ～」とパクパク食べていました。よかった、よかった。
もう、3分くらい焼き時間を短くすればふわふわしっとりのロールケーキに仕上がったかなと思います。1回作って勝手がわかったので、次回はきっともっとおいしくできるだろうなと思います。たぶん（笑）。
生地はホットケーキミックスの甘味だけなので、クリームはけっこう甘めにした方がバランスが取れるかなと思います。今回、生クリーム200mlに15gの砂糖を加えましたが、ちょっと甘味が足りませんでした。
syun cookingさんの「フライパンで作るロールケーキ」は、オーブンで作るロールケーキの半分以下の労力でできる、手軽なおいしいスイーツでした。材料にバターも使わないので、コストを抑えられるのもありがたい。チョコクリームやチーズクリームにしたり、果物をトッピングしたりとアレンジするのも楽しそう。作ってみてはいかがでしょう。
