物価高の影響で、食費の見直しを考えている人も多いですよね。ラクしながら楽しく節約できる方法があったら…という方におすすめなのが、玄関先やベランダの小さなスペースでチャレンジ可能な野菜のプランター栽培です。ESSEフレンズエディターの久世ようこさんも、“ほぼほったらかし”のプランター栽培をしているそうです。おすすめ野菜とともにプランター栽培のよさを紹介してくれました。

小ネギは切っても切っても伸びてくる

去年の秋ごろに種を買ってきて、まいた小ネギ。すぐに大きくなり、冬には収穫できました。現在も（2024年5月）育ちつづけています。切ってもまた何度も生えてくるので、納豆やうどん、おそばの薬味に重宝しています。

味はスーパーで買うネギよりは辛さがなく、マイルドな味なので、保育園に通う息子にはちょうどいい辛さのようで、よく食べています。

ほったらかしでも簡単に育ち、虫もつかないので、ズボラな私にはぴったりな野菜です。

意外と簡単！スーパーだと高いイチゴも自宅で栽培

昨年の秋ごろにホームセンターでイチゴの苗を買ってきて、育てています。こちらも小ネギ同様に、水をあげただけで、ほぼほったらかし。それでも立派にできました。

朝収穫して、朝食に息子が食べています。実がなる過程がみえるので、食育にもなっていますし、スーパーで買うイチゴよりおいしく感じます。家庭菜園ならではよさですね。

料理のアクセントになるタイムも育てやすくておすすめ

野菜ではありませんが、ハーブの一種、タイムも虫がつきにくく、もりもり育つので、おすすめです。ほったらかしで育てて、かれこれ3年目になります。私はハーブティーにしたり、煮込み料理に使ったりしています。

私自身も知識がない中始めましたが、プランター栽培は初心者にもおすすめだなと思います。自分で収穫してすぐに食べられるのは節約にもなりますし、なによりとっても楽しいです。とくに小ネギは、薬味としてすぐに使えるので助かっています。

興味のある方は、簡単に育つ野菜からチャレンジしてみると楽しいですよ。