三重県からやって来たおでんの名店『関西煮 理（おさむ）OSAMU TOKYO』のとにかく旨いダシの秘密は「クジラ」
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・中目黒のおでん店『関西煮 理（おさむ）OSAMU TOKYO』です。
彗星のごとく登場！三重県からやって来た関西煮が東京人を魅了する
「クジラでとったおダシです〜」。席に着くと柔和な関西弁と透き通ったダシが迎えてくれた。飲めば雑味がなく、たっぷりの旨みが体に染み渡る。
ここは中目黒に現れるや話題を呼んだ関西おでんの名店。三重県津市出身の店主・加藤さんは、日本料理の修業に出た大阪でおでんに衝撃を受け、地元に帰っておでんの店を開いた。それから30年、地元メディアにも頻繁に登場する有名店となったのである。しかしその成功に甘んじることなく「一度は東京で勝負したい」と、昨年、単身中目黒に乗り込んだのであった。
関西煮と銘打った加藤さんのおでんは大阪ルーツ。種のバラエティが豊富で、何よりおダシが旨い。その秘訣はクジラにあった。クジラのコロ（皮下脂肪）を10日ほど水で戻し油を抜いている。きれいな旨みはダシに溶けだし、7日も煮込むとおでん種としても完成する。
おでんおまかせ盛り 2000円〜
なんとも手がかかるが、地味な見かけに似合わぬ美味はジーンとしびれるようだ。関西おでんの定番・梅焼き（はんぺん）や三重のはんぺいなど、郷土色豊かなおでん種も東京人にはもの珍しく、さらにはノリのよい加藤さんの人柄もご機嫌。ベテラン過ぎるおでんの“新星現る”である！
『関西煮 理（おさむ）OSAMU TOKYO』
［住所］東京都目黒区上目黒2-16-1 リードシー中目黒3階
［電話］090-8863-2562
［営業時間］18時〜24時（23時LO）
［休日］無休
［交通］東急東横線中目黒駅から徒歩2分
おとなの週末2024年6月号は「みんなの町パン ランキング」
撮影／鵜澤昭彦、取材／岡本ジュン
※2024年1月号発売時点の情報です。
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