長崎県でショートケーキより売れる謎のケーキ「シースクリーム」とは？
食楽web
●長崎県民が絶賛する長崎だけに存在する「シースクリーム」とは？ 取り寄せて調査してみた。
おいしいモノは食べたいものの、これだけ寒いと外食するのも億劫。絶品と話題の店でも並ぶのがツライ季節です。こんな日は無理に出かけず、暖かい家で、日本各地のお取り寄せグルメを楽しむのはいかがでしょう。
先日、良いお取り寄せグルメがないか聞いて回ったところ、長崎出身の知人に「シースクリーム」という食べ物を強く勧められました。初めて聞いた食べ物ですが、長崎では知らない人がいない、小さな子どももお年寄りもみんなが大好きなソウルフードなんだとか。気になったのでお取り寄せしてみました。
明治24年創業の老舗菓子店『梅月堂』が作った食文化「シースクリーム」
3個入り 1420円＋送料
こちらがその「シースクリーム」。謎の食べ物の正体はケーキでした。作ったのは長崎市に本店を構える創業130年の老舗『梅月堂』。昭和30年、保存環境や原価の問題でまだバタークリームやカスタードクリームが主流の時代に、長崎で初めて生クリームを使って作られたのが「シースクリーム」なのだそうです。
それから様々なお店が似たようなケーキ「シースケーキ」や「シース」を発売し、長崎県ではいちごのショートケーキより売れている、長崎独自のスイーツとなったのだとか。
『梅月堂』の「シースクリーム」はきめ細かく、口の中でスーッと溶けていくスポンジとふんわりコクがある優しいカスタードクリーム、軽やかな生クリームが特徴です。上部には大きな黄桃とパイナップルが飾られています。
一口食べた瞬間に、言いようのない懐かしさで胸がいっぱいになりました。幼い頃、たまにしか会わない祖母がデパートの喫茶店で食べさせてくれたあの、シンプルだけど上等なケーキの味。口の中で徐々に濃厚になっていくクリーム、軽くてふわふわのスポンジ、シロップ漬けのフルーツ……。子どもの頃、特別な日にだけ食べることを許された贅沢なケーキとの突然の再会に、思わず目を閉じて思い出に浸ります。
長い歴史の中で、多くの人に愛され支持されながら変わらず残ってきた老舗だからこその味。どんなに話題の新店も、SNSでバズった人気店も決して足を踏み入れることができない領域です。おいしさだけじゃない、食べる人をめいっぱい幸せにしてくれる昭和レトロな味わいのスイーツでした。
桃の節句や縁起物の贈り物に「桃カステラ」
2個入り 1700円＋送料
こちらは長崎出身の知人が「今ではいろいろなお菓子屋さんで売られているけれど、梅月堂が一番好き」と絶賛していた「桃カステラ」。元々は桃の節句の時期に振る舞われていたものですが、今では縁起物の贈り物として10月～5月中旬に買うことができます。
長崎といえばのカステラ生地に、砂糖と水飴を丹念に練り上げて作った“すり蜜”で桃をかたどり、ひとつひとつ職人の手作業で仕上げているそう。ぷりっとした丸みとツヤが愛らしくて、フォークをさすのがためらわれます。
甘さ控えめのしっとりとしたカステラと、ガツンと甘いすり蜜の塩梅に老舗のこだわりと技が光ります。最近は甘さ控えめのスイーツが流行っていますが、甘党としてはこれくらいしっかり甘いお菓子を食べたいものです。
目でも楽しい「桃まんじゅう」
6個入り 1690円＋送料
愛らしいお菓子は他にも。こちらは、上用粉と山芋で作った皮にこし餡を包んだ上用まんじゅう「桃まんじゅう」です。コロンとしたフォルムと優しく色づいたピンクのなんと可愛らしいこと。「桃カステラ」と同じく職人さんがひとつひとつ丁寧に手作りしています。
もっちりとした皮の中には、上品な甘さのあんがたっぷり詰まっています。大きさはお茶一杯分のお茶請けにちょうど良い2口～3口程度で食べられる大きさ。甘党の筆者はあっという間にペロリでした。
ちなみに、「桃カステラ」と「桃まんじゅう」をセットで注文すると、このようなボックスで届きます。
梅月堂のオリジナル掛け紙に使用している「千歳仙桃」は、桃をひとつ食べると長生きするという中国の言葉。桃の節句はもちろんのこと贈り物、お祝い事にぴったりですね。
調査結果
［食楽web］
「シースクリーム」は冷凍状態で届き、冷蔵庫で解凍して食べたのですが、まるで作りたてのような食感と見た目に驚きました。何よりたった一口で子どもの頃にタイムスリップさせてくれる唯一無二のスイーツは感動モノ。改めて、ボタンひとつで各地の素晴らしい食べ物を気軽に注文できるお取り寄せの素晴らしさを感じさせてくれる商品でした。
（撮影・文◎佐々木舞）
●SHOP INFO
梅月堂
https://baigetsudo.com/
